PERES AL VI
PERES AL VI
Ingredients:
- 4 peres conference (una per cap)
- 1/2 l de vi (les peres han de quedar cobertes)
- 150 g de sucre
- una branca de canyella
- pell de llimona
- unes fulles de menta
En un cassó posem les peres pelades (deixem la cua), cobrim amb el vi, afegim el sucre i la resta d'ingredients. Coem a foc fluix fins que les peres estan cuites, si són grans estaran una mica més. Quan estan cuites les reservem en un bol i deixem reduir el vi, fins que tinguem una textura espeseta, de salsa. Reservem en un bol.
Guardem tot a la nevera fins a l'hora de servir.
Jo les vaig servir amb la salsa del vi, nata i un rajolí de xocolata calenta (70%, desfeta al microones)
El vi ha de ser una mica bo, penseu que després és la salsa que acompanya les peres.
Proveu-les!!
