Com a casa. res!

FLAM DE TARONJA

http://comacasa-res.blogspot.es/img/flam2.jpg 

El mes passat vaig anar a una classe de la Mireia Carbó, al Club Social Caprabo, vaig fer aquest flam que ens va ensenyar la Mireia i que encara no havia pogut posar-vos la recepta. És un flam molt fàcil de fer, com diu la Mireia sense cap secret, i queda molt bo, té una textura molt fina. Ara a l'estiu ben fresquet és unes bones postres!

 

FLAM DE TARONJA

 

Ingredients

 

- 3 ous

- 100 g de sucre

- 250 ml de suc de taronja

- ratlladura de pell de taronja (opcional)

 

pel caramel

 

- 100 g de sucre

- unes gotes d'aigua

- unes gotes de suc de llimona

 

Preparació:

 

Primer fem el caramel posant el sucre, la mica d'aigua i la llimona en un cassó, al foc fins a tenir el sucre fos i caramelitzat. Repartim el caramel pel fons de les flameres i reservem.

En un bol barregem els ous amb el sucre, hi afegim el suc de taronja i barregem bé. Colem (sempre queden impureses de l'ou), afegim la pell de taronja (opcional) i omplim les flameres. Coem al bany maria a 150º durant 45 minuts (depenent del forn i de la mida del motlle).

Deixem refredar, desemmotllem a l'hora de servir.

 

http://comacasa-res.blogspot.es/img/flam.jpghttp://comacasa-res.blogspot.es/img/flam3.jpg

 

*  a mi em van quedar amb la textura una mica tova, jo crec que li faltava una mica més de temps de cocció, tot i que semblava que ja estava prou cuallat. La propera vegada el couré amb una mica més de temperatura i més temps.

 

 

Bon profit!

Comentarios

Qué bona pinta!!! I qué fàcil sembla! Ho probaré. Un petonet

T\'ha quedat genial!! I el flam amb el toc de taronja ha de ser molt bo! I com tu dius, de postres ara que fa calor, són una delícia! :) Petons!

Añadir un Comentario: