Com a casa. res!

PASTÍS DE XOCOLATA

http://comacasa-res.blogspot.es/img/1XOCO.JPGhttp://comacasa-res.blogspot.es/img/5XOCO.JPG  

 

Per esmorzar i acompanyar el cafè del diumenge, dissabte per la tarda, amb l'Anna, vam posar-nos a la cuina, això que la calor apretava..., a fer aquest pastís que havia recomanat la setmana passada la Mercè, de cuinaperllaminers. Jo vaig fer-lo gran, amb el motlle típic de flam, i dos d'individuals. A la recepta original vaig afegir-hi un toc de pell de taronja, i una mica de llevat, que no tinc el forn massa fi i em va fer por que em quedés poc esponjòs, això que l'Anna va muntar els ous amb el sucre molt bé!.

 

PASTÍS DE XOCOLATA

 

Ingredients:

  • 100 g de mantega
  • 250 g de xocolata negra del 71% de cacau (jo vaig posar Nestlé postres)
  • 4 ous
  • 2 rovells d'ou
  • 100 g de sucre
  • 2 cullerades grans de farina
  • 1 cullerada petita d'essència de vainilla
  • pell de taronja ratllada
  • una culleradeta de llevat (Royal)

 

Preparació:

Es desfà la xocolata juntament amb la mantega al bany Maria.
Muntem els ous, els rovells, el sucre i l'essència de vainilla. Es bat fins que tripliqui de volum i quedi d'un color blanquinós.
Es barreja la mescla anterior amb la de la xocolata desfeta, amb una espàtula, amb moviments suaus de baix cap a dalt.
Incorporem la farina tamisada amb el llevat, també amb espàtula i amb moviments de baix cap a dalt.
S'unten els motlles amb mantega i s'empolsimen de farina. S'aboca la preparació al motlle o motlles.
Coem al forn durant 25 minuts fins que siguin cuits (l'escuradents ha de sortir net). Si ho fem en un motlle més gran el temps de cocció també serà més gran. Jo el gran els vaig tenir uns 40 minuts.
Es deixen refredar una mica i es desemmotllen.

http://comacasa-res.blogspot.es/img/3XOCO.JPGhttp://comacasa-res.blogspot.es/img/2XOCO.JPG

http://comacasa-res.blogspot.es/img/6XOCO.JPGhttp://comacasa-res.blogspot.es/img/4XOCO.JPG 

Comentarios

Gràcies Mercè!!! sort n\'hi ha que tenim bones mestres!!! petó

Teresa, me n\'alegro que us agradés!! :) És un pastís ben senzill de preparar, i el resultat, fantàstic!! Les dues versions us van quedar genials! :) Petons!

Si es de chocolate se le perdona todo.

Añadir un Comentario: