Com a casa. res!

PASTÍS MOUSSE DE XOCOLATA

http://comacasa-res.blogspot.es/img/1PASTISMOUSSE.JPG 

Les postres d’aquest diumenge tocaven de xocolata! Ja feia dies que no feia res amb xocolata!!!... i, sobretot jo, ho trobava a faltar!

Com que ja era dissabte nit, el primer que em va venir al cap, ràpid i fàcil de fer, va ser una mousse, però tenia a la nevera una massa brisa de xocolata, que havia comprat feia uns dies per provar-la, així que la vaig coure i omplir amb la mousse de xocolata. Van quedar unes bones postres!

La recepta de la mousse ja l'havia fet alguna altra vegada, em sembla que, en el seu dia, la vaig treure del bloc de Carlos Valencia.

 

PASTÍS MOUSSE DE XOCOLATA

 

Ingredients:

 

- una massa brissa de xocolata

 

 Per a la mousse:

 

- 3 ous

- 400 ml de nata per muntar

- 65 ml d’aigua

- 65 g de sucre

- 200 g de xocolata de cobertura

- 2 fulles de gelatina

 

Per a coure la massa seguim les instruccions del fabricant.

La deixem refredar.

Posem la gelatina en remull.

Muntem les clares.

Semimuntem la nata.

En un cassó posem l’aigua i el sucre, fem un almívar (coem durant uns 5 minuts).

Fonem la xocolata al bany maria.

En un bol posem els ous batuts (una mica), hi anem afegint poc a poc l’almívar. A continuació hi afegim la xocolata i la gelatina , remenem bé perquè ens quedi una crema fina i homogènia. Seguidament hi aboquem la nata, i amb l’espàtula anem barrejant, quan ja està ben integrada afegim les clares muntades i amb compte, amb moviments de baix cap a dalt, anem barrejant fins que tinguem la barreja ben homogènia.

Omplim el motlle on tindrem la massa brissa cuinada i freda, i reservem a la nevera.

A l’hora de presentar-la, guarnim al nostre gust.

http://comacasa-res.blogspot.es/img/2PASTISMOUSSE.JPG 

Comentarios

Que buena pinta, para comérsela sin parar hasta el final.

Teresa, uauuuuuuu!!! T\'ha quedat perfecta!! De bonica, d\'esponjosa i segur que boníssima. Mira, jo també necessitava la meva dosis de xocolata i ahir em vaig fer una bona tassa de xocolata desfeta. ;) jeje Petons!

T\'ha quedat tan bonic!!!! Segur que estava boníssim!!! Petonets

Boníssima i super esponjosa! T\'ha quedat amb una decoracio molt bonica. Ideal per satisfer la dosi de xocolata necessària per començar la setmana en forma ;)

Añadir un Comentario: