Com a casa. res!

BOLLERIA

MUFFINS DE XOCOLATA

Escrito por comacasa-res 02-03-2009 en General. Comentarios (0)

De tant en tant tampoc va malament provar alguna cosa que ja ens ve preparada. En aquest cas, tenia feia dies aquest preparat, el vaig comparar al Lidl. Junt amb els croissants, va ser l'esmorzar d'aquest diumenge. No va estar gens malament!

 

Dins de la caixa trobem: el preparat de farina, sucre i xocolata, els 12 motlles de paper i un sobre amb xocolata per a guarnir.

A més a més, hem d'afegir 2 ous, 125 ml d'oli i 100 ml d'aigua.

 

Posem tots els ingredients en un bol, barregem bé amb barilles elèctriques, si ho fem amb les manuals ens costarà un a mica més, i omplim els motlles. Coem a 170º durant 25 minuts, amb el forn preescalfat.

 

Van quedar un muffins ben esponjosos i bons!

FALSOS CROISSANTS

Escrito por comacasa-res 02-03-2009 en General. Comentarios (2)

Mirant el programa "a desayunar" del Canal Cocina, van fer aquests falsos croissants, tenia a la nevera una pasta de full i vaig posar la teoria a la pràctica!, com diu el nom no és un croissant de debó, però està força bé, la prova és que van volar!

 

 

Agafem la pasta de full, fem un rectangle, amb un ganivet tallem triangles (isòsceles), més grans o més petits, segons volem de grans els croissants. Fem un tallet al mig del costat desigual i dobleguem i anem enrotllant la pasta. Jo no ho vaig fer, però podem pintar-los amb una mica  d'ou batut.

Coem a 200º uns 15 minuts, amb el forn preescalfat.

Quan estan freds, podem tirar per sobre xocolata, de la de postres, desfeta al microones o bany maria.

 

BRIOIX AMB MELMELADA

Escrito por comacasa-res 23-02-2009 en General. Comentarios (4)

Aquest brioix l'he vist a diferents blocs i també com el fa la Hermana Bernarda, una monja-pastissera excel·lent!, i la cuinera Narda Liepes. Aquesta en concret és del bloc cerise,el resultat va ser, tant pel seu aspecte com pel seu gust, escel·lent, tot un èxit! segur que el repetiré provant amb d'altres farcits, amb xocolata serà la propera (la meva perdició) segur que encara deu ser més bo!.

               

             

 

Ingredients

 

- 100 ML DE LLET

- 1 OU

- 50 G DE MATEGA

- 50 G DE SUCRE

- 250 G DE FARINA

- 1/2 CULLERADETA DE SAL

- 1 SOBRE DE LLEVAT SEC (jo vaig posar del de maicena, el que poso per pa)

 

Vaig posar a la panificadora tots els ingredients, seguint aquest mateix ordre.

Programa d'amassar (és un  programa llarg, ja fa la fermentació corresponent, dura 1 h 50 minuts). Quan vaig tenir la massa la vaig estirar amb el curró, i amb un motlle de forma quadrada vaig fer els quadradts en els que hi va la cullerada de melmelada o el farcit que posem, els tanques fent una bol i els vas collocant al motlle que tenim engreixat i enfarinat. anem cobrint tota la base deixan una mica d'espai entre les boles, per què augmenten de volum. Dixem reposar uns 30'.

Coem a 180º, forn preescalfat, uns 25 minuts, si veiem que ja estan prou daurats, posem per sobre un paper d'alumni i acabem la cocció.

Deixem refredar i desemmotllem.

Ja veureu que les porcions es poden partir sense necessitat de tallar-les.

 

Va quedar molt bo!

 

MAGDALENES

Escrito por comacasa-res 13-02-2009 en General. Comentarios (3)

Pel berenar d'avui i, si arriben..., per l'esmorzar de demà.

I una bosseta per berenar avui la Claudia i el Jordi.

 

     

 

MAGDALENES

 

Ingredients

 

- 4 ous

- 200 g de farina

- 150 g de sucre

- 150 ml d'oli de girasol (o bé 150 g de mantega fosa)

- un sobre llevat (Royal)

- pell ratllada d'una llimona (o taronja)

- una tasseta de llet

 

Preparació

Preescalfem el forn a 200º

En un bol posem tots els ingredients i amb les barilles elèctriques barregem bé, durant uns 5 minuts, quedarà una massa esponjosa.

 

Omplim els motlles, fins una mica més de la meitat, i enfornem durant uns 15 minuts, segons el forn, a 180º. Si no ens queden daurades, podem encendre un minut el gratinador, però vigileu per què s'enrosseixen de seguida.