Com a casa. res!

CELEBRACIONS

PASTÍS MARBREJAT DE FORMATGE i XOCOLATA

Escrito por comacasa-res 14-10-2009 en General. Comentarios (8)

http://comacasa-res.blogspot.es/img/LAURAPASTIS.JPG 

 

Aquest pastís el vaig veure al bloc de la Gemma, de "La cuina de casa”. El tenia guardat per a una ocasió especial, i aquest diumenge ho era, la meva filla Laura complia 33 anyets!!! Així que li vaig fer ple d’estrelles, perquè ella és una Estrella!

 

Pastís marbrejat de formatge i xocolata

 

Ingredients:

 

Per a la base:

 

-         225 g de flocs de civada torrats (jo vaig fer-ho amb cereals de blat integrals)

-         50 g d’avellanes torrades picades

-         25 g de xocolata negra (jo n’hi vaig posar 50 g perquè em quedava una mica sec)

-         55 g de mantega

 

Per al farcit:

 

-         350 g de formatge cremós (tipus Philadelphia)

-         150 g de sucre en pols

-         200 ml de iogurt grec

-         300 ml de nata per muntar

-         6 fulls de gelatina (2g c/u)

-         175 g de xocolata negra de cobertura

-         175 g de xocolata blanca de cobertura

 

Preparació

 

Per a la base: triturem una mica amb un robot els cereals i les avellanes, i barregem els dos ingredients en un bol.

Fonem la xocolata amb la mantega, al microones a baixa potència (vigilant que no es cremi la xocolata). Remenem fins que tinguem la xocolata desfeta i brillant, l’aboquem a sobre els cereals i barregem bé, ha de quedar una massa ben humida.  Estenem la barreja pel fons del motlle (d’uns 24 cm i desemmotllable millor). Reservem a la nevera

 

Per al farcit:  Fonem les xocolates per separat al microones a baixa potència i reservem.

Hidratem la gelatina amb aigua freda.

Escalfem una mica de nata per desfer la gelatina (escorreguda).

Barregem el formatge, el sucre i el iogurt. Afegim la gelatina que ja hem desfet i barregem bé fins a tenir una crema homogènia. Hi incorporem la nata semimuntada, amb moviment suaus perquè no ens perdi volum.

Separem la barreja en dues parts, a una barregem la xocolata negra i a l’altra, la xocolata blanca. Abocar cullerades de les dues cremes alternades sobre la base de cereals, i amb un ganivet o forquilla removem una mica perquè ens faci l’efecte marbre, per barrejar una mica els dos colors. Allisem la superfície i reservem a la nevera perquè qualli.

 

http://comacasa-res.blogspot.es/img/LAURAPREPASTIS.JPG 

 

Pel nostre gust, potser el sabor de la xocolata blanca es notava massa, crec que amb menys quantitat d'aquesta crema ens hagués agradat més, som més xocolaters de la negra. Guardant, això sí, les proporcions.

 

Salut!

DIADA 2009

Escrito por comacasa-res 10-09-2009 en General. Comentarios (6)

http://comacasa-res.blogspot.es/img/01.jpg   http://comacasa-res.blogspot.es/img/1DIADA.JPG    http://comacasa-res.blogspot.es/img/diada2.jpg 

DES DE COMACASA-RES DESITGEM QUE PASSEU UN BON DIA !!!!

 

Aquest pastís serà les nostres postres de demà i el regarem amb una copeta de cava !!

 i salut per a tothom !!!    http://comacasa-res.blogspot.es/img/nota.jpg

 

PASTÍS DE DIADA

 

(pa de pessic de maizena)

 

Ingredients

 

- 120 g de maizena

- 150 g de sucre

- 150 g de mantega

- 3ous

- l culleradeta de llevat  (Royal)

- pell ratllada de llimona (o taronja)

 

Preparació

 

En un bol posem 100 g de sucre i la mantega (millor que estigui a temperatura ambient), batem bé amb beril·les elèctriques, (si no en tenim a mà, però costarà una mica més),  ens ha de quedar una pasta blanquinosa., afegim la pell de llimona ratllada i els rovells d'ou, i batem molt bé , fins a tenir una crema ben homogènia. A continuació hi aboquem la maizena i el llevat, tamisat. Muntem les clares amb els 50 g de sucre restants (i jo sempre hi poso un pessic de sal), que quedin ben fortes. Les afegim a poc a poc, i amb moviments envolvents, a la barreja anterior.

Engreixem, enfarinem el motlle (espolsem per treure'n l'excés de farina), hi aboquem la barreja i coem a 180º, durant 45 minuts (forn preescalfat). (punxeu-lo per comprovar que ja està cuit).

Deixem refredar i desemmotllem.

(queda un pa de pessic molt flonjo, suau i d'un color blanc, blanc, m'ha agradat molt -que he provat un trosset del cap que li vaig treure perquè fos pla...-)

 

Les barres estan fetes amb melmelada de préssec i de maduixa. (casolanes, podeu trobar les receptes remenant pel bloc)

 

Culis de maduixa i de préssec: en un vol posem dues cullerades d'aigua i dues cullerades de melmelada, escalfem una mica al microones, ho colem amb un colador fi, ajudant-nos amb una cullera, perquè quedi ben fi (també es pot triturar), ho tornem a escalfar una mica, hi afegim dues fulles de gelatina que haurem hidratat durant 5 minuts en aigua freda, remenem perquè es desfaci bé i ja podem fer les barres.

 

http://comacasa-res.blogspot.es/img/diada3.jpghttp://comacasa-res.blogspot.es/img/diada4.jpghttp://comacasa-res.blogspot.es/img/diada5.jpg

http://comacasa-res.blogspot.es/img/diada6.jpghttp://comacasa-res.blogspot.es/img/diada8.jpghttp://comacasa-res.blogspot.es/img/diada9.jpg

 

(el pa de pessic de maizena el van fer en algu  programa de Canal Cocina, ja fa temps, vaig prendre nota ràpida i no se exactament quin cuiner i programa que era) 

 

 

 

VACANCES

Escrito por comacasa-res 14-08-2009 en General. Comentarios (3)

http://comacasa-res.blogspot.es/img/cremallera.jpg http://comacasa-res.blogspot.es/img/vacances.jpg http://comacasa-res.blogspot.es/img/termometre.jpg

 http://comacasa-res.blogspot.es/img/sol.jpg Tot i les calors, vacances, mandres ..., segur que alguna coseta farem a la cuina...ja siguin dolces o salades, fredes o calentes !

 

FINS AVIAT I QUE ACABEU DE PASSAR

                  BON ESTIU !!!

 

(imatges d'internet)

1R ANY

Escrito por comacasa-res 25-03-2009 en General. Comentarios (8)

http://comacasa-res.blogspot.es/img/1ANY2.jpg 

               http://comacasa-res.blogspot.es/img/prova1.jpg 

 

AVUI FA UN ANY QUE VAM COMENÇAR AQUEST BLOC!!!

VA COMENÇAR COM A PROVA, SENSE CAP MENA DE PRETENSIÓ, PER TENIR UN RECEPTARI DEL QUE ES FA A CASA, EL DIA A DIA, I COM JA VEIEU MÉS DOLÇ QUE SALAT!!! JO, PARTICULARMENT, SÓC MOLT LLAMINERA!

GRÀCIES A TOTS ELS QUE EL VISITEU, ESPEREM QUE US HAGI SERVIT EN ALGUN MOMENT PER ENDOLCIR LA VOSTRA VIDA!!!!

ESPEREM LES VOSTRES VISITES I QUE ENS DEIXEU EL VOSTRES COMENTARIS!

 

SALUT !!!