Com a casa. res!

conserves

PINYA EN ALMÍVAR

Escrito por comacasa-res 23-09-2009 en General. Comentarios (4)

http://comacasa-res.blogspot.es/img/PINYA5.JPGhttp://comacasa-res.blogspot.es/img/PINYA4.JPG

 

Tant si és temporada com si no, podem trobar tot l'any la fruita que vulguem, això sí, com les de temporada no hi ha res!. No he provat mai de fer la pinya en almívar, i per comprovar si el seu resultat es acceptable, he provat de fer-ne. Si veig que val la pena, ara que vindrà la temporada bona en faré algun pot més, ja tindré la pràctica feta.

Ja us explicaré, encara que han de passar un parell de mesos...

La vaig fer com el préssec en almívar.

 

PINYA EN ALMÍVAR

 

Ingredients

 

- una pinya

- sucre

- aigua

- pot de boca ampla i tapa de rosca

 

Primer que res hem de fer bullir el pot per esterilitzar-lo, el reservem.

Traiem els dos extrems i tallem a rodanxes, no gruixudes, d'uns 5mm, i les pelem (també podeu pelar tota la pinya i fer les rodanxes). Amb qualsevol tallapastes que tinguem (sinó amb un ganivet de punta fina) anem traient la part dura del centre de la rodanxa.

http://comacasa-res.blogspot.es/img/PINYA1.JPG 

Posem una sobre l'altra totes les rodanxes, per poder arrodonir-les i que quedin totes més o menys de la mateixa mida.

http://comacasa-res.blogspot.es/img/PINYA2.JPGhttp://comacasa-res.blogspot.es/img/PINYA3.JPG

 

Anem omplint el pot, posem una rodanxa, dos cullerades de sucre, cobrim d'aigua, rodanxa de pinya, sucre ... les anem apretant, així fins que tinguem el pot ple.

Tapem bé i fem bullir en una olla (que tindrem amb aigua i bullint) durant 15 minuts. Deixem refredar i guardem en un lloc fosc.

Per a consumir-lo hem d'esperar uns dos mesos

http://comacasa-res.blogspot.es/img/PINYA6.JPG 

(quan està feta veureu que us queda la pinya a dalt de tot i el líquid a baix, no passa res, al coure la pinya ha perdut volum, i el líquid serà l'almívar)

PRÉSSEC EN ALMIVAR

Escrito por comacasa-res 03-08-2009 en General. Comentarios (5)

 

hemc 35 - conservas caseras2a participació a HEMC 35

http://comacasa-res.blogspot.es/img/PRESSEC5.JPGhttp://comacasa-res.blogspot.es/img/PRESSEC2.jpg   

 

PRÉSSEC EN ALMÍVAR

 

- 1 kg de préssecs (o més)-han de ser dels grocs, que tinguin la carn forta

- sucre

- aigua (mineral)

 

Esterilitzem els pots (han de ser una mica grans), fent bullir en una olla els pots i les tapes uns 10 minuts. Els traiem i reservem.

Mentrestant, pelem els préssecs, els senyalem amb el ganivet pel mig, tot el voltant, (normalment tenen una marca, com un  tall, que ja ens indicarà per on fer-ho) i amb les dues mans fem girar -en sentit contrari-, se'ns partirà fàcilment. Amb la punta del ganivet traiem el pinyol, polim una mica i reservem en un bol, fins a tenir tots els préssecs preparats.

Posem una o dos meitats de préssec en un pot, que quedi ben col·locat, afegim dues cullerades soperes de sucre, i cobrim amb aigua, tornem a posar dos o tres meitats, segons l'amplada del pot, de préssec dues cullerades de sucre i cobrim amb aigua, així fins a omplir el pot, apretem un a mica per què ens quedi ple. Tapem bé, quan ja els tenim preparats, els fem bullir coberts d'aigua uns 15 minuts i els deixem refredar en la mateixa olla. Ja podem guardar-los.

Proveu de fer-los, és molt fàcil i a l'hivern quan no és temps de préssec sorprendreu a tothom!

http://comacasa-res.blogspot.es/img/1PRESSEC.JPGhttp://comacasa-res.blogspot.es/img/2PRESSEC.JPGhttp://comacasa-res.blogspot.es/img/3PRESSEC.JPG

http://comacasa-res.blogspot.es/img/4PRESSEC.JPGhttp://comacasa-res.blogspot.es/img/5PRESSEC.JPGhttp://comacasa-res.blogspot.es/img/PRESSEC2.jpg