Com a casa. res!

DOLÇOS

ULLERETES

Escrito por comacasa-res 09-02-2009 en General. Comentarios (5)

He fet en moltes ocasions ulleretes per anar picant, han tingut sempre molt d'èxit. És un dolç que ve de gust en qualsevol moment. Aquesta vegada vaig provar una altra manera de fer-les, més ràpides de fer, l'únic que queden d'un tamany més grandet, si les volem més petites dividim la pasta de full en dos parts iguals.

Si les voleu molt petites, jo ho feia així, un cop tinc la pasta de full ensucrada per les dos cares, passant el curró per què s'enganxi el sucre, tallava tires d'un cm aproximadament i enrrotllava cada extrem fins a trobar-se al centre de la tira, i aplanava amb les mans.

 

 

ULLERETES

 

- una làmina de pasta de full

- sucre

 

passos:

 

1. despleguem la làmina de pasta de full i l'ensucrem, pasem el curró per tal que el

    sucre s'addereixi ina mica ( no estirem la massa)  

2. marquem el mig i dobleguem els dos exterems (foto), ensucrem i passem el curró

 

 

3. tornem a fer el mateix que en el pas anterior ( foto)

 

 

4. amb l'ajuda del mateix paper vegetal fem el rulo final (foto)

 

 http://comacasa-res.blogspot.es/img/ulleresrotlle.jpg

 

5. Anem tallant les ulleretes (aprox. 1/2 cm) i les col·loquem a la safata del forn,

    haurem posat paper vegetal per què no s'enganxin, deixan espai entere elles

    per què augmenten de volum.

 

http://comacasa-res.blogspot.es/img/ulleresplata.jpg http://comacasa-res.blogspot.es/img/ulleresforn.jpg 

 

6. coem uns 10-15 minuts segons el forn, si veieu que no es dauren, o us agraden

    més torrades, podeu posar uns minuts el gratinador.

7. quan ja estan cuites, les traiem del forn i deixem refredar en una reixa (la del forn

    mateix), quan ja són fredes les guardem.

 

 

Són molt fàcils de fer, ja veureu com en un moment teniu una bona llaminadura!

 

ROSQUILLES DE LLIMONA

Escrito por comacasa-res 19-01-2009 en General. Comentarios (1)

Aquesta recepta l'he tret del llibre "1080 recetas de cocina" de Simone Ortega. Me'l van portar els Reis i encara no havia provat cap recepta, em vaig decidir per alguna cosa dolceta. Són unes rosquilles molt suaus, encara que la propera vegada que les fagi hi posaré més anís, m'agrada que es noti més el seu gustet. Han agradat molt. 

 

 

ROSQUILLES DE LLIMONA

 

Ingredients:

 

1 k de farina (aproximadament)

3 ous

150 g de mantega fosa

1/4 l de llet freda

300 g de sucre

3 cullerades soperes d'anís dolç

una culleradeta de llevat en pols (Roya) (mida de cafè)

la pell ratllada d'una llimona

1l d'oli per a fregir

sucre glas

 

En un bol gran posem tots els ingredients menys la farina. Barregem bé, si tenim beril·les elèctriques millor, a mà ens costarà una mica més, durant uns 5 minuts. A poc a poc anem afegint la farina, arriba un moment que haurem d'amassar amb les mans.

 

En una paella fonda posem l'oli, anem formant les rosquilles i les fregim, primer amb poc foc perquè es coiguin bé de dins, després el pugem una mica perquè es daurin. Quan les traiem de la paella les posem sobre paper de cuina per tal de treure'n l'excés d'oli (tot i que no queden gens olioses), les deixem refredar.

Per acabar les empolvorem amb sucre glas.

S'aguanten dies, estan més bones l'endemà de fer-les.