Com a casa. res!

PASTISSOS

PASTIS AMB FRUITES DEL BOSC

Escrito por comacasa-res 27-07-2009 en General. Comentarios (4)

 http://comacasa-res.blogspot.es/img/BOSC2.JPG

Aquest pastís tan refrescant és idea dels amics del bloc "lacuinavermella", que recomano visiteu!

Per celebrar una mica que diumenge era Santa Anna, va ser una bona pensada fer aquest pastís, que va resultar bo, bo perquè sí!!! Dedicat a la meva filla Anna !!!

 

PASTÍS AMB FRUITES DEL BOSC

 

Ingredients

 

75 g de mantega fosa

200 g de galetes triturades (jo vaig posar Digestive de taronja)

50 g de subre llustre

300 g de fruites vermelles congelades (jo de La Sirena, caixa de fruites del bosc)

1 sobre gelatina de maduixa ( jo de frambuesa)

 

Preparació

 

En un bol barrejar la mantega fosa, les galetes triturades i el sucre, estendre la barreja a la base del motlle (si és desmontable millor). Fornejar uns 10 minuts.

Preparem la gelatina segons les instruccions del fabricant, hi incorporem les fruites congelades i ho aboquem sobre la base de galeta. Deixem que refredi i solidifiqui la gelatina.

Servir ben fresquet!!!

 

http://comacasa-res.blogspot.es/img/BOCH3.JPGhttp://comacasa-res.blogspot.es/img/BOSC1.JPG

 

És ràpid de fer i molt bo !!! (que no us espanti encendre el forn... encara que faci calor !)

 

 

 

PASTÍS DE XOCOLATA

Escrito por comacasa-res 06-05-2009 en General. Comentarios (3)

http://comacasa-res.blogspot.es/img/xoco13.jpghttp://comacasa-res.blogspot.es/img/xoco12.jpg

http://comacasa-res.blogspot.es/img/xoco15.jpghttp://comacasa-res.blogspot.es/img/xoco14.jpg

 

Per als qui ens agrada la xocolata, aquest és un d’aquells pastissos que no deixarem passar de llarg... La recepta la vaig veure a “el cocinero fiel”, que, les propostes què fa en el seu bloc, amb vídeo inclòs, són d’èxit assegurat. Aquest pastís n’ha estat una prova, estava molt bo!

Els de casa encara no l'han tastat, però els companys de feina, i jo mateixa, ens hem llepat els dits!

 

PASTÍS DE XOCOLATA

 

Ingredients

 

-         200 g de xocolata (jo vaig posar Nestlé postres)

-         200 g de mantega

-         250 g de sucre

-         5 ous

-         25 g de farina

 

Preparació

 

Desfem al bany maria la xocolata tallada amb la mantega, remenem bé, quan ja s’ha desfet hi afegim el sucre i remenem per què és desfaci, traiem del foc, reservem i deixem que es refredi una mica, que perdi temperatura. Quan ja tenim la xocolata tèbia, hi anem afegint els ous, un a un, i barrejant amb l’espàtula, per últim afegim la farina i remenem per què s’integri. Al principi sembla que la barreja no es lliga, però ens quedarà una massa ben fina, d’aspecte llepissós. Aboquem en el motlle que tindrem engreixat i enfarinat.

Coem a 200º, amb el forn preescalfat, durant uns 35-40 minuts.

Deixem refredar i desemmotllem.

http://comacasa-res.blogspot.es/img/xoco1.jpghttp://comacasa-res.blogspot.es/img/xoco2.jpghttp://comacasa-res.blogspot.es/img/xoco3.jpg

http://comacasa-res.blogspot.es/img/xoco4.jpghttp://comacasa-res.blogspot.es/img/xoco5.jpghttp://comacasa-res.blogspot.es/img/xoco6.jpg

http://comacasa-res.blogspot.es/img/xoco7.jpghttp://comacasa-res.blogspot.es/img/xoco8bis.jpghttp://comacasa-res.blogspot.es/img/xoco11.jpg      

Bon profit !! 

 

 

 

 

 

 

 

ROSA MARMOLADA

Escrito por comacasa-res 23-04-2009 en General. Comentarios (1)

http://comacasa-res.blogspot.es/img/rosa1.jpghttp://comacasa-res.blogspot.es/img/rosa4.jpg

http://comacasa-res.blogspot.es/img/rosa2.jpghttp://comacasa-res.blogspot.es/img/rosa3.jpg   

 

Per celebrar la Diada de Sant Jordi amb els companys/es, els he fet aquesta rosa de xocolata i també hem tastat un mos del pa de Sant Jordi. S'ha de dir, que ells, els companys, han tingut el detall de regalar-nos, a les companyes, una bonica rosa, tot un detall !.

http://comacasa-res.blogspot.es/img/ROSAIPA.JPG 

 

La recepta del pa de pessic és la típica del iogurt, jo però, hi afegeixo mig got de llet, i en trec mig d'oli, es a dir compenso oli-llet (en total una mesura). D'aquesta manera trobo que queda més esponjós. Quan tinc la massa feta, en separo en un altre bol la meitat i hi afegeixo dues o tres cullerades (de postre) de cacau en pols, i omplo el motlle intercalant les dues masses. Coure a 180º uns 35-40 minuts.

 

http://comacasa-res.blogspot.es/img/preparaciorosa.jpg 

 

QUE ACABEU DE PASSAR BON DIA !!!

 

LA MONA !!

Escrito por comacasa-res 14-04-2009 en General. Comentarios (2)

http://comacasa-res.blogspot.es/img/mona4.jpghttp://comacasa-res.blogspot.es/img/mona3.jpg

http://comacasa-res.blogspot.es/img/mona5.jpghttp://comacasa-res.blogspot.es/img/mona2.jpg

 

No podia faltar LA MONA DE PASQUA!!!, encara que una mica tard per fer-la, però amb una altra guarnició pot ser un bon pastís d'aniversari.

Fa dos anys vaig anar a una classe de la Mireia Carbó, i ens va fer dos pastissos, la mona i una sara, des de llavors per la mona sempre faig aquest pa de pessic, queda molt bo, la sara la tinc pendent... 

 

LA MONA

 

Ingredients del pa de pessic

 

- 6 ous

- 200 g de farina

- 200 g de sucre

- ratlladura de pell de llimona

 

1. Separem les clares dels rovells. Batem els rovells amb el sucre fins que doblin el seu volum i quedi una crema blanquinosa.

2. Muntem les clares amb un pessic de sal ( munten millor si no estan fredes) i les afegim  a poc a poc, amb una espàtula, amb moviments de dal a baix, a la crema de rovells.

3. Tamisem la farina i la barregem amb la pell ratllada de llimona, i anem afegint-la a la barreja anterior a poc a poc, amb compte que no ens perdi massa volum la barreja.

4. Engreixem el motlle i l'enfarinem (traiem l'excés de farina),  hi aboquem la barreja.

5. Coem a 180º durant 30 minuts aproximadament (el punxem per veure si ja està cuit)

 

Deixem refredar, desemmotllem i reservem.

 

Per a l'almivar

 

- 100 g de sucre

- 100 ml d'aigua

- gotes de suc de llimona

- licor (opcional)

 

(jo tenia almivar d'haver confitat les taronges, de la recepta de taronges amb xocolata, em va anar molt bé haver-lo guardat)

 

Coem l'aigua, el sucre i les gotes de suc de llimona durant 5 minuts aproximadament. Fora del foc afegim el licor. Reservem

 

Per a la cobertura

 

- 150 g de xocolata 70%

- 150ml de nata per muntar

- 75 g de mantega (pomada)

 

En un bol posem la xocolata tallada a trossets, la nata i la mantega, escalfem al microones sense que bulli, anem escalfant poc a poc, traiem i remenem fin que ens quedi una crema ben fina.

 

Muntatge:

 

Tallem el pa de pessic pel mig, posem melmelada, la que ens agradi, o el farcim amb el que vulguem, jo vaig posar melmelada de prèssec i el tornem a tapar, el col·loquem sobre una reixeta i cobrim amb la crema de xocolata, no cal que la toquem, anem girant la reixeta per què ens quedi tot ben cobert. El deixem a la nevera al meny dues hores i el guarnim com ens agradi.

 

Com que tenia l'almivar de les taronges, vaig fer crema de mantequilla per guarnir -la. Amb mantequilla pomada i l'almivar tèbi, que anirem incorporant-lo amb l'ajuda d'una forquilla fins que quedi una pasta ben fina. Omplim una mànega pastissera i anem fent la guarnició. Per a la de xocolata, quan ja tenim la crema de mantega feta hi afegim cacau en pols.

http://comacasa-res.blogspot.es/img/mona01.jpghttp://comacasa-res.blogspot.es/img/mona02.jpghttp://comacasa-res.blogspot.es/img/mona03.jpghttp://comacasa-res.blogspot.es/img/mona04.jpg

http://comacasa-res.blogspot.es/img/mona07.jpghttp://comacasa-res.blogspot.es/img/mona08.jpg    

És molt llarga l'explicació, però no es complicat fer-la! i queda molt bona!!

 

bon profit !!

 

 

     

PA DE PESSIC DE COCO

Escrito por comacasa-res 25-03-2009 en General. Comentarios (6)

Aquesta pa de pessic el tenia pendent des de feia temps. És una recepta de "Mis deseos mas dulces".

El dediquem en especial, a la Mercè, de cuina per llaminers, ja que ha compartit amb nosaltres el premi que li han atorgat "este blog è uma Jóia", ben merescut!. Ens ha fet molta il·lusió que l'hagi compartit amb nosaltres, i set blogs més. Ella si què és una joia!                 

Ahir per la nit, ja tard..., vaig pensar que seria una bona manera de començar el dia d'avui amb els companys de feina. I ha estat de manera ben dolça!.

L'han trobat molt bo, s'haurà de repetir!

 

http://comacasa-res.blogspot.es/img/tartacoco.jpg   http://comacasa-res.blogspot.es/img/tartacoco3.jpg

http://comacasa-res.blogspot.es/img/tartacocopla.jpg 

PA DE PESSIC DE COCO

 

Ingredients

 

- 1 iogurt de coco (jo el vaig posar normal)

- 125 g de sucre

- 4 ous

- 125 g d'oli de girasol

- 125 g de farina ( especial de reposteria)

- 125 g de coco ratllat

- 1 sobre llevat (Royal)

- una mica de mantega (pel motlle)

 

Preparació

 

Batem els ous amb el sucre fins que tinguem una barreja escumosa i més blanquinosa.

Hi afegim l'oli i el iogurt i continuem batent fins que tinguem una massa homogènia.

A banda, barregem la farina amb el coco i el llevat, i ho incorporem a la barreja anterior, continuem batent bé fins que tots els ingredients quedin ben integrats.

Engreixem el motlle amb la mantega, enfarinem (traiem l'excés de farina picant el motlle cap per baix).

Aboquem la barreja en el motlle, coem a 180º, uns 45 minuts. (forn preescalfat)

Desemmotllem en fred.

 

Amb xocolata 70%, una mica de nata líquida i una mica de mantega, ho fonem al microones, remenem per què ens quedi una crema de xocolata i guarnim una mica el pa de pessic per sobre, espolvorem amb coco ratllat.

 

(us he de dir que fins i tot a qui no li agrada massa el coco, l'ha trobat molt bo, animeu-vos a fer-lo!)

 

salut!